Ingredience pro 4 osoby
Pro wontony:
40 ks wontonové obaly
300 g mleté vepřové maso
100 g krevet, nasekané
2 stonky jarní cibulky, jemně nasekané
1 lžíce sójové omáčky
1 čajová lžička sezamového oleje
1 stroužek česneku, nasekaný
1 čajová lžička zázvor, nastrouhaný
sůl a pepř
Pro polévku:
1,5 litru kuřecí vývar
2 lžíce sójové omáčky
1 čajová lžička sezamového oleje
2 stonky jarní cibulky, nasekané pro ozdobu
hrst baby špenátu nebo jiné listové zeleniny, jako příloha
,,Wontony dodávají polévce útulný komfort “
Postup
Příprava náplně: Ve velké míse smíchejte mleté vepřové maso, nasekané krevety, jarní cibulku, sójovou omáčku, sezamový olej, nasekaný česnek, nastrouhaný zázvor, sůl a pepř. Dobře promíchejte, dokud není směs kompaktní.
Plnění wontonů: Na pracovní plochu položte wontonový obal. Doprostřed obalu dejte asi čajovou lžičku náplně. Okraje obalu potřete vodou, složte do trojúhelníku a stiskněte okraje, aby se pevně slepily. Poté vezměte dva protilehlé rohy trojúhelníku, přiveďte je k sobě a stiskněte je, aby se spojily.
Opakujte s ostatními obaly.
Příprava polévky: V hrnci přiveďte kuřecí vývar k varu. Přidejte sójovou omáčku a sezamový olej. Opatrně vložte wontony do vroucího vývaru a vařte 5–6 minut, dokud nejsou wontony plně uvařené a plavou na povrchu.
Servírování: Polévku rozdělte do mís, přidejte hrst baby špenátu nebo jiné zeleniny a ozdobte jarní cibulkou.
Podávejte horké.