,, Kulinářská Cesta po Kontinentu “
Evropská kuchyně je stejně rozmanitá jako samotný kontinent, zahrnující široké spektrum kulinářských tradic a prvků, které se vyvinuly v průběhu staletí pod vlivem různých kultur, historických událostí a geografických podmínek. Tato bohatost dává evropské gastronomii její jedinečný charakter a přitažlivost.
Od sofistikovaných francouzských pokrmů, známých svou elegancí a detailní přípravou, po robustní a srdnatá jídla východní Evropy, která odrážejí bohatou historii a zemědělské tradice této oblasti, evropská kuchyně nabízí něco pro každého. Italská kuchyně zase oslavuje jednoduchost s důrazem na kvalitní suroviny, zatímco španělská tapas představují kulinářský styl založený na sdílení a společnosti.
Jedním z klíčových prvků evropské kuchyně je její sezónnost a regionální rozmanitost, což umožňuje každé oblasti vyjádřit svou jedinečnou kulinářskou identitu prostřednictvím místních produktů a receptů. Tato kuchyně také často zahrnuje různé pečivo, od italských těstovin a francouzského pečiva po německé knedlíky a britské pudingy.
Ingredience pro 4 osoby 300 g hladká mouka 150 ml vody (teplá) 1 čajová lžička soli (5 g) 500 g brambory (oloupané) 1 střední cibule (asi 100 g), jemně nakrájená 200 g tvaroh (měkký, neochucený) 50 g másla pro smažení cibule + 20 g másla na dochucení pirohů pepř ,, Národní pokrm Slovenska “ Náplň: […]
Ingredience pro 4 osoby 1 velký lilek, nakrájený na kostky 2 střední cukety, nakrájené na kostky 2 ks papriky (jedna červená, jedna žlutá), nakrájené na kostky 4 velká rajčata, nakrájená na kostky 1 velká cibule, nakrájená na kostky 3 stroužky česneku, nasekané 1 lžička tymiánu 1 hrst čerstvé bazalky, nasekaná 4 lžíce olivový olej sůl
Ingredience pro 4 osoby Pro větrníkové těsto (pâte à choux): 250 ml vody 100 g másla, nakrájené na malé kousky 150 g hladké mouky, prosátá špetka soli 1 lžička cukru 4 ks vejce Pro náplň: 1 balení vanilkový pudinkový prášek 500 ml mléka (nebo podle návodu na balení pudinku) Pro čokoládovou polevu: 100 g hořké
Ingredience pro 4 osoby 4 ks vepřové nebo telecí kotlety (asi 150-200 g každá) 100 g mouky cca, na obalení 1 lžička vegety sůl a pepř 2 ks vejce, lehce rozšlehaná 200 g strouhanka rostlinný olej pro smažení ,, Jídlo, které si zamiluje celá rodina “ Postup Příprava masa: Kotlety omyjte, osušte papírovým ručníkem a
Ingredience 250 g hladké mouky 125 g másla, studeného a nakrájeného na malé kousky 1 vejce 50 g cukru moučka (pro sladké tartaletky, pro slané vynechejte) 1/2 lžičky soli (zvyšte množství soli na 1 lžičku pro slané tartaletky) 2-4 lžíce studené vody Postup Příprava suchých ingrediencí: Do velké mísy prosejte mouku. Přidejte cukr moučku, sůl
Těsto na tartaletky Read More »
Ingredience pro 4 osoby 500 g kysané zelí 300 g uzené maso (např. uzené koleno nebo uzená klobása) 100 g sušených hub, namočených přes noc ve vodě 1 velká cibule, nakrájená nadrobno 2 stroužky česneku, rozdrcené 3 střední brambory, oloupané a nakrájené na kostky 1 lžička mleté papriky 1 lžička sušené majoránky 2 ks bobkový
Ingredience pro 4 osoby 800 g brambory, oloupané a nastrouhané 400 g hladká mouka 1 ks vejce 250 g Solanka bryndza (slovenský ovčí sýr) 150 g slanina, nakrájená na kostičky Sůl Máslo nebo olej Mléko (nepovinné), pokud je bryndza příliš tuhá, můžete ji rozředit trochou mléka ,, Klasické slovenské jídlo “ Postup Příprava těsta: Ve
Ingredience pro 4 osoby 500 g mascarpone 4 velká vejce (odděleně žloutky a bílky) 100 g cukr krupice 300 ml káva studená 3 lžíce Amaretto likér 24 ks dlouhé piškoty 30 g kakao na posypání ,, Oslava chutí a ideální zakončení “ Postup Příprava kávy: Uvařte silnou kávu, nechte ji zchladnout a smíchejte s Amaretto
Ingredience pro 4 osoby 800 g hovězího masa (nejlépe svíčková nebo roštěná) 100 g slaniny, nakrájené na kostičky 2 mrkve, oloupané a nakrájené na hrubé kousky 1 petržel, oloupaná a nakrájená na hrubé kousky 1 malý celer, oloupaný a nakrájený na hrubé kousky 1 cibule, oloupaná a nakrájená na čtvrtiny 2 lžíce másla 2 lžíce
Svíčková na smetaně Read More »
Ingredience pro 4 osoby 500 g hovězího masa na guláš (například plec nebo krk) 2 velké cibule, nakrájené na kostičky 2 lžíce sádla nebo oleje 2 stroužky česneku, prolisované 1 lžíce sladké mleté papriky 1/4 lžičky mletého kmínu 1 lžička majoránky Sůl a mletý černý pepř 2 lžíce rajčatového protlaku 500 ml hovězího vývaru nebo
