,, Kulinářská Dobrodružství Antipodů “
Kuchyně Austrálie a Nového Zélandu nabízejí fascinující směsici chutí, která odráží bohatou historii, geografii a kulturu těchto nádherných zemí. Zatímco oba ostrovy sdílejí lásku k čerstvým mořským plodům a vynikajícímu grilování, každá země má své vlastní unikátní speciality a traduce, které ji odlišují.
V australské kuchyni dominuje grilování a BBQ, kde se mísí čerstvé maso, ryby a mořské plody s aromatickým kořením a omáčkami. Nejznámější australskou specialitou je snad BBQ kengura nebo Vegemite – tradiční australská pomazánka na toast.
Na Novém Zélandu se často podávají chutné pokrmy z čestvých mořských plodů, jako jsou humři, krevety a ryby – doplněné o farmářskou čerstvou zeleninu a ovoce. Zde je ikonickou pochotkou ,,PAVLOVA” – desert složený z lehkého piškotového základu, vrstvy šlehačky a zavařeného ovoce. Své jméno získal po slavné ruské baletce
Oba regiony také oceňují své bohaté dědictví původních obyvatel a snahu o udržitelnost a ekologické zemědělství. Ať už ochutnáváte australské BBQ na pláži Bondi nebo vychutnáváte kvalitní novozélandské víno ve vinicích v Marlborough, kulinářská dobrodružství v těchto oblastech jsou nezapomenutelným zážitkem.
Ingredience 4 bílky 250 g cukru krupice 1 lžička bílého vinného octa 1 lžička kukuřičného škrobu (kukuřičné moučky) 1 lžička vanilkového extraktu Na ozdobu: 500 ml smetany ke šlehání 2 lžíce cukru moučka Čerstvé ovoce (kiwi, jahody, maliny nebo maracuja) ,, Jméno nese po ruské baleríně Anně Pavlovové “ Postup Příprava: Předehřejte troubu na 120°C. […]
Ingredience pro 4 osoby 200 g masa z paua (mořského ucha), nakrájeného na tenké plátky 2 vejce 1/2 šálku mléka 1 šálek hladké mouky Sůl a pepř Olej pro smažení ,, Smažené plátky mořského ucha “ Postup Ve střední míse smíchejte vejce, mléko a mouku do hladka. Osolte a opepřete plátky paua a obalte je
Ingredience pro 4 osoby 4 hamburgerové bulky 500 g mletého hovězího masa 4 plátky cheddaru 4 plátky ananasu 4 vejce 4 listy salátu 1 rajče, nakrájené na plátky 4 plátky řepy (zavařené) Kečup, hořčice Sůl a pepř ,, Australský burger “ Postup Z mletého masa vytvořte 4 burgery, osolte a opepřete. Burgery grilujte nebo smažte
Ingredience pro 4 osoby 4 kuřecí prsa, rozklepaná na stejnou tloušťku 1 šálek strouhanky 1/2 šálku parmazánu, nastrouhaného 2 vejce, lehce rozšlehaná 1 šálek hladké mouky 2 šálky marinárové omáčky 1 šálek strouhaného mozzarelly Olej pro smažení Sůl a pepř Vařené těstoviny nebo salát pro podávání ,, Kuřecí parmazán “ Postup Kuřecí prsa osolte a
Chicken Parmigiana Read More »
